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超声分散的目的是什么?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2018-08-11 10:52:00【

超声分散是将所需分散的超细粉体悬浮体直接置于超声场中,用适当的超声频率和作用时间加以处理。它是一种高效的分散手段。超声分散的作用就是为了使粉末的分散效果更好。分散不好就会影响粒度测量的准确性。 

采用超声分散,可不需要使用乳化剂,在许多场合.超声乳化可以得到1μm以下的粒子。这种优质乳剂的生成,主要是由于分散工具附近的超声波强力空化作用所形成的结果。

超声波分散在很多领域都有广泛的应用:如食品、化妆品、医药、化学等。

超声波在食品分散中的应用大体可以分为:液-液系分散(乳剂)、固-液系分散(悬浮体)、气-液系分散三种情况。

液-液系分散(乳剂):如将酥油乳化,制成高级乳糖;酱汁制造时,原料的分散等。

固-液系分散(悬浮体):如粉乳剂的分散等。

气-液系分散:如碳酸化合物饮料水的制造,可采用CO2吸收法改进,从而使稳定性提高。

还可用于纳米材料的制备;用于食品样品检测分析,如用超声分散液相微萃取技术对牛奶样品中痕量双盼进行提取和富集。

利用超声分散结合高压蒸煮的物理改性方式对香蕉皮粉进行前处理,然后用淀粉酶、蛋白酶酶解香蕉皮粉。与未经前处理而单纯用酶处理所得的不溶性膳食纤维(IDF)比较,经过前处理后所得的lDF待水力、结合水力、持泊力和溶胀性都明显提高。

利用薄膜超声分散法制备茶多盼脂质体可以提高茶多酷的生物利用率,而且制备的茶多盼脂质体产品稳定性良好。

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